{"id":715,"date":"2026-10-03T23:00:17","date_gmt":"2026-10-03T23:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/eclosia.be\/?page_id=715"},"modified":"2026-10-04T01:07:06","modified_gmt":"2026-10-04T01:07:06","slug":"projet-matieres-saveurs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/eclosia.be\/index.php\/projet-matieres-saveurs\/","title":{"rendered":"Projet Mati\u00e8res & Saveurs"},"content":{"rendered":"\n
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Projet restaurant<\/h4>\n\n\n\n

Projet Mati\u00e8res & Saveurs<\/h2>\n\n\n\n

Un restaurant pens\u00e9 comme une parenth\u00e8se chaleureuse, o\u00f9 les mati\u00e8res, les couleurs et les formes invitent \u00e0 prendre le temps.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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01-<\/h2>\n\n\n\n

Observer<\/h2>\n\n\n\n

Analyser le lieu et ses contraintes<\/h4>\n\n\n\n

Une visite des lieux a permis d\u2019identifier les atouts du restaurant, mais aussi plusieurs difficult\u00e9s qui limitaient son fonctionnement et l\u2019exp\u00e9rience des clients.<\/p>\n\n\n\n

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  • Une entr\u00e9e commune<\/strong> avec les appartements, peu lisible pour la client\u00e8le<\/li>\n\n\n\n
  • Un manque de rep\u00e8res<\/strong> pour guider naturellement les clients dans le lieu<\/li>\n\n\n\n
  • Une organisation des flux<\/strong> entre salle, cuisine, bar et terrasse \u00e0 repenser<\/li>\n\n\n\n
  • Peu de modularit\u00e9<\/strong> dans l\u2019am\u00e9nagement de la salle<\/li>\n\n\n\n
  • Une terrasse en longueur, cr\u00e9ant un effet de couloir<\/li>\n\n\n\n
  • Une identit\u00e9 visuelle peu coh\u00e9rente<\/strong> entre les diff\u00e9rents espaces.<\/li>\n\n\n\n
  • …<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
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    02 –<\/h2>\n\n\n\n

    \u00c9couter.<\/h2>\n\n\n\n

    Identifier les besoins de chacun<\/h4>\n\n\n\n

    Les \u00e9changes avec les propri\u00e9taires et l\u2019observation des usages ont permis de comprendre leurs attentes, mais aussi celles des clients et de l\u2019\u00e9quipe.<\/p>\n\n\n\n

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    03 –<\/h2>\n\n\n\n

    Comprendre<\/h2>\n\n\n\n

    Faire \u00e9merger une intention<\/h4>\n\n\n\n

    Le concept est n\u00e9 d\u2019un brainstorming autour du nom du restaurant, un jeu de mots inspir\u00e9 du pot-au-feu. Cette association a fait \u00e9merger un univers de convivialit\u00e9, de chaleur, de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et de partage, qui a ensuite guid\u00e9 les choix de mati\u00e8res, de couleurs et de formes.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    04 –<\/h2>\n\n\n\n

    Imaginer<\/h2>\n\n\n\n

    Repenser l\u2019organisation des espaces<\/h4>\n\n\n\n

    Une nouvelle organisation a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9e pour fluidifier les circulations, cr\u00e9er diff\u00e9rentes ambiances, optimiser les usages et conserver au moins le m\u00eame nombre de places assises, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur comme \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    05 –<\/h2>\n\n\n\n

    Transformer<\/h2>\n\n\n\n

    Donner vie \u00e0 chaque espace<\/h4>\n\n\n\n
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    La fa\u00e7ade<\/h3>\n\n\n\n

    Le grand ch\u00e2ssis PVC laisse place \u00e0 trois ch\u00e2ssis en bois aux lignes arqu\u00e9es, dans un esprit rustique chic. Une nouvelle fa\u00e7ade pens\u00e9e pour plonger le client dans l\u2019univers du restaurant d\u00e8s le premier regard<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    L’entr\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n

    D\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, les mati\u00e8res naturelles donnent le ton : un soubassement chaleureux, le bois et des teintes enveloppantes cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re authentique et accueillante.
    Les cadres et \u00e9l\u00e9ments d\u00e9coratifs viennent ponctuer les murs et apporter cette touche de convivialit\u00e9 qui accompagne le client d\u00e8s ses premiers pas dans le restaurant.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    Zone d’accueil\/Bar<\/h3>\n\n\n\n

    Le bar devient le c\u0153ur de l\u2019accueil : ses formes arrondies, le bois et le terrazzo<\/strong> cr\u00e9ent une pr\u00e9sence chaleureuse tout en accompagnant naturellement la circulation.
    Les \u00e9tag\u00e8res \u00e9clair\u00e9es et le jeu de mati\u00e8res apportent du relief \u00e0 cet espace, pens\u00e9 comme une transition conviviale entre l\u2019entr\u00e9e et la salle<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    La salle<\/h3>\n\n\n\n

    La salle a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9e comme un espace chaleureux et g\u00e9n\u00e9reux<\/strong>, o\u00f9 chaque table offre une exp\u00e9rience diff\u00e9rente. Banquettes enveloppantes, tables plus intimes, assises color\u00e9es et mat\u00e9riaux naturels composent des ambiances vari\u00e9es tout en conservant une circulation fluide.<\/p>\n\n\n\n

    Le travail de la lumi\u00e8re, des mati\u00e8res et des formes vient renforcer cette sensation de convivialit\u00e9 et de confort<\/strong>, pour que chacun puisse trouver naturellement sa place.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    La cuisine<\/h3>\n\n\n\n

    L\u2019implantation a \u00e9t\u00e9 repens\u00e9e pour respecter le sens du travail, fluidifier les gestes et am\u00e9liorer l\u2019ergonomie. L\u2019\u00e9loignement du plan de cuisson et un travail sur l\u2019acoustique permettent \u00e9galement de limiter les nuisances sonores<\/strong> et d\u2019am\u00e9liorer les conditions de travail.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    Les toilettes<\/h3>\n\n\n\n

    Parce qu\u2019une immersion r\u00e9ussie se joue dans les moindres d\u00e9tails, les toilettes ont elles aussi \u00e9t\u00e9 pens\u00e9es comme une v\u00e9ritable pi\u00e8ce du projet. Couleurs, mati\u00e8res, \u00e9clairage et d\u00e9coration prolongent l\u2019identit\u00e9 du restaurant<\/strong>, jusque dans cet espace souvent oubli\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    Le couloir d’acc\u00e8s \u00e0 la terrasse<\/h3>\n\n\n\n

    Ce passage, autrefois tr\u00e8s lin\u00e9aire, a \u00e9t\u00e9 travaill\u00e9 pour devenir une continuit\u00e9 de l\u2019exp\u00e9rience du restaurant<\/strong>. Le soubassement en bois, les carreaux graphiques et les cadres v\u00e9g\u00e9taux rythment la circulation et accompagnent progressivement le regard vers la terrasse.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    La terrasse<\/h3>\n\n\n\n

    La terrasse a \u00e9t\u00e9 repens\u00e9e pour supprimer son effet de couloir et cr\u00e9er un espace plus ouvert et convivial. Un nouveau niveau<\/strong> structure l\u2019espace, tandis qu\u2019un monte-plat<\/strong> facilite le service depuis la cuisine situ\u00e9e en contrebas, \u00e9vitant les longs d\u00e9tours de l\u2019\u00e9quipe.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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    06 –<\/h2>\n\n\n\n

    Le d\u00e9tail<\/h2>\n\n\n\n

    Chaque \u00e9l\u00e9ment est pens\u00e9 pour allier esth\u00e9tique, fonctionnalit\u00e9 et durabilit\u00e9<\/strong>. Ici, le bar, pi\u00e8ce ma\u00eetresse du projet, a \u00e9t\u00e9 dessin\u00e9 sur mesure dans ses moindres d\u00e9tails, de la forme aux mat\u00e9riaux.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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